vin-shu plus detour 2024 3本セット

vin-shu plus detour 2024 3本セットでお届けいたします。

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・vin-shu plus rouge 2 detour 2024

グラスに注ぐと深みのあるガーネット色。カシスやブラックチェリーを思わせる濃密な果実のアロマに、タイムやローリエのような野性的なハーブのニュアンス、そしてほのかに黒胡椒のスパイスが重なり、奥行きのある香りがゆっくりと広がります。口に含むと、落ち着いたタンニンとしなやかな酸がしっかりとした骨格を形づくり、果実の凝縮感とともにバランスよく広がります。

力強さはありながらも過度に重たくならず、時間とともに少しずつ角が取れ、やわらかくほどけていくような変化を感じられます。黒系果実の深みの中に、黒糖やほのかなスパイスとハーブのニュアンスが余韻として静かに残ります。一般的なカベルネ・ソーヴィニヨンの持つ力強さや構造は感じさせながらも、どこか日本的な繊細さと軽やかさを内包しており、飲み進めるほどに自然と身体に馴染んでいくような印象です。しっかりとした骨格があるため食事との相性も良く、赤身肉のグリルやローストビーフ、ラム肉のハーブ焼きなどの肉料理はもちろん、醤油や味噌を使った和の煮込み料理とも自然に寄り添います。

少し低めの温度からゆっくりと楽しみ、時間の経過とともに開いていく香りや質感の変化を感じていただくのもおすすめです。力強さの中に静かな繊細さを宿した、特別な時間にも寄り添う一本です。

・grape variety : Cabernet Sauvignon from 山形県上山市・alc : 12%
・data : natural wild yeast / non filter / no acidification & chaptalization / Unsulfited

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・vin-shu plus rouge 1 detour 2024

グラスに注ぐと明るく軽やかなルビー色。いちごやラズベリーを思わせるみずみずしい赤い果実のアロマに、ほのかにスミレの花のニュアンス、そして紅茶のような落ち着いた香りが重なり、どこか親しみやすく穏やかな印象を与えます。

口に含むと、しなやかでやわらかなテクスチャーが広がり、心地よい酸が全体を軽やかに支えます。赤い果実のやさしい甘やかさに寄り添うように、後味にはほんのりとシナモンを思わせるスパイスのニュアンスが現れ、静かな余韻を残します。強く主張するのではなく、自然体でバランスの取れた味わいが印象的です。

マスカットベーリーA特有のチャーミングな果実味はありながらも、過度な甘さや重さはなく、どこか日本の風景や食卓に自然と溶け込むような、素直で親しみやすいスタイルに仕上がっています。軽やかなタンニンと穏やかな酸があるため、食事との相性も幅広く、照り焼きや甘辛いタレの料理、焼き鳥、ハンバーグなどの家庭料理から、少しスパイスを効かせたアジア料理まで自然に寄り添います。日常の食卓の真ん中で、気軽に楽しんでいただきたい一本です。

・grape variety : Muscat Bailey A from 兵庫県加西市、加古川市・alc : 10%
・data : natural wild yeast / non filter / no acidification & chaptalization / Unsulfited

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・vin-shu plus  amber detour 2024

グラスに注ぐと、淡くあたたかな琥珀色が広がります。熟したマンダリンを思わせるやわらかな柑橘のアロマに、カモミールやレモングラスのような穏やかなハーブのニュアンスの香りが広がります。

口に含むと、ドライアプリコットのような凝縮した果実の蜜感と、オレンジピールのほろ苦さが心地よいアクセントとなり、熟れた柑橘のジューシーな酸が静かに全体を引き締めます。一般的なデラウェアに感じられる華やかでストレートな果実味は少し落ち着き、どこか懐かしさを感じさせるやさしい表情へと変化しています。飲み進めるほどに、じんわりと身体に馴染んでいくような、肩の力を抜いて楽しめる一本です。

軽やかさの中にほんのりとしたタンニンが感じられるため、食事との相性も幅広く、中華料理のエビのチリソースや麻婆豆腐のような旨味と辛味のある料理から、ナンプラーやパクチーを使ったパッタイなどのベトナム料理、さらにレモンを効かせた天ぷらや唐揚げといった揚げ物など料理の風味を引き立ててくれます。

・grape variety : Delaware from 山形県山形市・alc : 11%
・data : natural wild yeast / non filter / no acidification & chaptalization / Unsulfited