vin-shu plus amber 2023
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2022年に品種としても初めて仕込んだ山形のデラウェア、感覚だけを頼りに醸造したキュベでしたが、結果たくさんの方がその味わいを大好きになってくれて、方向性が定まった年でした。前年の経験を活かして、同じく全房での3ヶ月のマセラシオンの後、搾汁。グラスファイバータンクにて約9ヶ月貯蔵の後瓶詰めしています。藤りんご、あんず、はちみつ、杏仁、クチナシの花、黄桃、和ハッカ、後半にココナッツやマンゴーなど多様な香りがあります。香りから液体が柔らかい事が想像できます。昨年よりもトロピカルさは控えめで金柑やカリン、ほおずきなどの柑橘ではない黄色系果実の味わいにグレープフルーツの皮のビターさや、カルヴァドスのようなアルコール感も感じます。アフターにチーズのホエーの乳酸の雰囲気もあります。もう少し早めに醸しを切り上げたらスッキリとした味わいになったかなという感じですが、お客様にイベントで試飲いただいた際には一番反応が良く、結果的には2022年ヴィンテージに続いて今回も良い感じに仕上がり安心しています。温度帯は冷えすぎると苦味が目立つ気がしますので、常温に近い温度帯でも楽しんでください。
・grape variety : Delaware ・alc : 12%
・data : natural wild yeast / non filter / no acidification & chaptalization / Unsulfited
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~配送料金表~
※4月〜9月の期間は品質保持のためクール料金込みでの発送となります。下記の料金表に加えて
1本(60サイズ) 275円
2〜4本(80サイズ）330円
5本〜12本（100サイズ） 440円
が含まれます。
●北海道
1本(60サイズ) 920円
2〜4本(80サイズ） 1360円
5本〜12本（100サイズ） 2,060 円
●東北
1本(60サイズ) 790円
2〜4本(80サイズ） 1030円
5本〜12本 （100サイズ）1400円
●関東
1本(60サイズ) 750円
2〜4本(80サイズ） 920円
5本〜12本（100サイズ） 1190円
●信越
本(60サイズ) 720円
2〜4本(80サイズ） 860円
5本〜12本（100サイズ） 1060円
●北陸
1本(60サイズ) 690円
2〜4本(80サイズ） 790円
5本〜12本（100サイズ）920円
●中部、東海
1本(60サイズ) 690円
2〜4本(80サイズ） 790円
5本〜12本（100サイズ）910円
●関西
1本(60サイズ) 650円
2〜4本(80サイズ） 690円
5本〜12本（100サイズ）720円
●中国
1本(60サイズ) 700円
2〜4本(80サイズ） 810円
5本〜12本（100サイズ）960円
●四国
1本(60サイズ) 690円
2〜4本(80サイズ） 780円
5本〜12本（100サイズ）900円
●九州
1本(60サイズ) 750円
2〜4本(80サイズ） 920円
5本〜12本（100サイズ） 1190円
●沖縄
1本(60サイズ) 1450円
2〜4本(80サイズ）2070円
5本～12本（100サイズ） 2710円