vin-shu plus blanc 2021
¥2,800
今までのワイン造りの8年間の中で初めて造った⽩ワイン。ぶどうも初めて扱う品種で経験のない中で⼿探りの中仕込みました。本来2t仕込む予定で、1tはオーソドックスに、もう1tは⾊々と試してみようと考えていたのですが、1tの仕込みだけになってしまったためオーソドックスなホールバンチプレス〜シュールリー貯蔵仕込みの仕上がりになりました。発酵終了後、6ヶ⽉間⾃然に清澄させ、丁寧に澱引きしたので濁りのないクリアーな⾊調です。⼀般的には糖度が上らず補糖前提で扱われる事が多い品種ですが、ぶどうの状態も良く何も加えない純粋な味わいをイメージできましたし、発酵も順調に進んだので補糖はもちろん瓶詰めまで何も⾜す事はありませんでした。
ぶどう本来の糖度のためアルコール度数は9%と低く、果実味などのボリュームの線は細く軽く感じました。最初は物⾜りないかもしれませんが、澱引きせず貯蔵した事もあり酵⺟由来の旨味がじわじわと感じられますので、飲み進めるほどに余韻の重なりで美味しさが膨らんでいくと思います。夏は冷やして飲むと最⾼ですが、秋にかけてからは少しグラスでの温度帯が⾼い状態だとより旨味が感じられてなお良し。余韻が⻑く伸びるような酸はありませんが、このワインに⾒合ったバランスで調和していますので飲み飽きる事はないでしょう。基本はお⾷事前のアペロに、飲み疲れた後の⼀杯に、癒し⽔のように楽しんで頂くようなワインです。
〜word~
グレープフルーツ、はるかなど控えめな柑橘、 淡いはちみつレモン、フローラル、ほのかな⽢さを伴ったシトラス、パルミジャーノ、微かにジャスミンの花の⾹り、鉱物感、爽やかでクリアーなアルプスの雪解け⽔
毎年徐々に変化していくラベルはグラフィックデザイナーQOTAROO氏のジェネラティブアートの作品を使用しています。https://www.instagram.com/qotaroo/
ぶどう本来の糖度のためアルコール度数は9%と低く、果実味などのボリュームの線は細く軽く感じました。最初は物⾜りないかもしれませんが、澱引きせず貯蔵した事もあり酵⺟由来の旨味がじわじわと感じられますので、飲み進めるほどに余韻の重なりで美味しさが膨らんでいくと思います。夏は冷やして飲むと最⾼ですが、秋にかけてからは少しグラスでの温度帯が⾼い状態だとより旨味が感じられてなお良し。余韻が⻑く伸びるような酸はありませんが、このワインに⾒合ったバランスで調和していますので飲み飽きる事はないでしょう。基本はお⾷事前のアペロに、飲み疲れた後の⼀杯に、癒し⽔のように楽しんで頂くようなワインです。
〜word~
グレープフルーツ、はるかなど控えめな柑橘、 淡いはちみつレモン、フローラル、ほのかな⽢さを伴ったシトラス、パルミジャーノ、微かにジャスミンの花の⾹り、鉱物感、爽やかでクリアーなアルプスの雪解け⽔
毎年徐々に変化していくラベルはグラフィックデザイナーQOTAROO氏のジェネラティブアートの作品を使用しています。https://www.instagram.com/qotaroo/
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~配送料金表~
※4月〜9月の期間は品質保持のためクール料金込みでの発送となります。下記の料金表に加えて
1本(60サイズ) 275円
2〜4本(80サイズ）330円
5本〜12本（100サイズ） 440円
が含まれます。
●北海道
1本(60サイズ) 720円
2〜4本(80サイズ） 770円
5本〜12本（100サイズ）920 円
●東北
1本(60サイズ) 660円
2〜4本(80サイズ） 720円
5本〜12本 （100サイズ）830円
●関東
1本(60サイズ) 610円
2〜4本(80サイズ） 660円
5本〜12本（100サイズ） 750円
●信越
本(60サイズ) 610円
2〜4本(80サイズ） 660円
5本〜12本（100サイズ） 720円
●北陸
1本(60サイズ) 590円
2〜4本(80サイズ） 640円
5本〜12本（100サイズ）700円
●中部、東海
1本(60サイズ) 590円
2〜4本(80サイズ） 640円
5本〜12本（100サイズ）670円
●関西
1本(60サイズ) 550円
2〜4本(80サイズ） 610円
5本〜12本（100サイズ）660円
●中国
1本(60サイズ) 590円
2〜4本(80サイズ） 640円
5本〜12本（100サイズ）670円
●四国
1本(60サイズ) 590円
2〜4本(80サイズ） 640円
5本〜12本（100サイズ）700円
●九州
1本(60サイズ) 610円
2〜4本(80サイズ） 660円
5本〜12本（100サイズ） 770円
●沖縄
1本(60サイズ) 1450円
2〜4本(80サイズ）2070円
5本～12本（100サイズ） 2710円