Jumberi Wines 2本セット

 გამარჯობა！ガーマルジョバ！ 片道切符の旅から始まりました、ジョージアでの人々とぶどうの出会い。 ワイングラスに注ぐあなたの一杯が、その続きを紡ぎます。
一般の御予約注文受付中です― 2ヶ月中旬以降のお届けです。

2024年、初めてジョージアで生まれた一本を皆様へ

様々な出来事から2024年から畑を手放し、新たに復活するまで日本での醸造を一度お休みし、ピンチはチャンスということで10年来の夢だったジョージアへ渡りました。

8000年の歴史を刻む、世界最古のワインの故郷。言葉も知らず、知り合いもいない中で、数々のアクシデントにも遭遇しました。繋がりが続き、ジョージアでの造りワインに2025年ヴィンテージも挑戦します。ブドウの仕入れや醸造、輸送の費用は、時間短縮ありませんが、だからこそこのワインを予約して協力してくださる皆さんとともに、旅を続けたいと願っています。ご予約いただいたワインは年末に船旅を経て日本に届く予定です。

畑からワイングラスへ ―― 収穫と醸造の記録

ジョージアには525種類の古代品種が現存していると言われてい
ます
。

• 2024年10月25日
  首都トビリシから西へ1時間ほどに位置するカルトリ地方ザリシ村の農園主と村の人々とともにオーガニックのチヌリを収穫。 クヴェブリ2ベースを使わせてもらえる事になり、2つのスタイルで仕込みました。

1. ジュンベリワインズ チヌ リ・クヴェヴリ 2024 (2週間マセレーションver.)
   

   • 11月8日にプレスし、果汁のみで発酵〜熟成

    

2. ジュンベリワインズ チヌ リ・クヴェヴリ 2024 ( 5ヶ月マセレーションver.)

   • 発酵が終わった後も果皮とともに密封保存し、来年3月18日にプレス。

今度も2025年5月10日に瓶詰め。 初めての環境、品種、経験で瓶詰めをしたので輸出も視野に、品質維持のため極少量（30ppm）の亜硫酸を添加しています。 結果的に安定して美味しくいただいております。

味わいと個性

ジャンベリ ワイン チヌリ クヴェヴリ 2024 ( 2週間マセレーション ver.)

短いマセレーションにより、チヌリ本来の凛とした酸が際立ちます。
瑞々しい白桃や青リンゴ、カリン（クインス）のニュアンスが軽やかに広がり、
ハーブの清らかな香りが後味を引き締めます。
果実味の透明感とフレッシュな酸が調和した、爽やかで繊細な仕上がりです。

ジュンベリ ワイン チヌリ クヴェヴリ 2024 ( 5ヶ月マセレーションver.)

長期のスキンコンタクトにより、アンバーの色調と繊細なタンニンがます。
ハーブに加え、ドライフルーツや蜂蜜を思わせるような香りが現れ、
残り韻には柔らかな苦味と複雑さが漂います
。

「ジュンベリ ワインズ」について

一番最初に訪問、収穫と仕込みを手伝わせていただいたニカラス・マラニのづらに日本名を自己紹介した際に、君の名前はジャンベリだねと思ったのですが、後々調べたらジョージアでは古いからある男性の名前で、「神様からの」贈り物、恵み」という意味もありました。ジョージアでの体験や出逢いは神様からの贈り物です。

ラベルについて

ラベルデザインは、ジョージアその後訪れたパリのジョージアワインバー Spuraで奇跡的に出会ったロンドンで活動しているジョージア人アーティストDimitri Dzneladzeの作品を使わせていただきました。レイアウトと手描きのジョージア文字はUMA / design farmの原田祐馬さん。
ジョージアと日本を繋ぐ一期一会の巡り合わせをそのまま形にしています。

お届けについて

2026年2月中旬を予定しています。

ご予約のお願い

皆様のご予約が、今年2025年のジョージアでのワインを生み出す力になります。 ぜひ今年の旅にサポーターとして参加して、コーカサの大地の恵みをこれからも皆様で分かち合いましょう。გაუმარჯოსი!!ガウマルジョス!