vin-shu plus amber detour 2024

グラスに注ぐと、淡くあたたかな琥珀色が広がります。熟したマンダリンを思わせるやわらかな柑橘のアロマに、カモミールやレモングラスのような穏やかなハーブのニュアンスの香りが広がります。口に含むと、ドライアプリコットのような凝縮した果実の蜜感と、オレンジピールのほろ苦さが心地よいアクセントとなり、熟れた柑橘のジューシーな酸が静かに全体を引き締めます。

一般的なデラウェアに感じられる華やかでストレートな果実味は少し落ち着き、どこか懐かしさを感じさせるやさしい表情へと変化しています。飲み進めるほどに、じんわりと身体に馴染んでいくような、肩の力を抜いて楽しめる一本です。軽やかさの中にほんのりとしたタンニンが感じられるため、食事との相性も幅広く、中華料理のエビのチリソースや麻婆豆腐のような旨味と辛味のある料理から、ナンプラーやパクチーを使ったパッタイなどのベトナム料理、さらにレモンを効かせた天ぷらや唐揚げといった揚げ物など料理の風味を引き立ててくれます。
※今は抜栓翌日はピークアウトが少し早いように感じますので、美味しいうちに楽しんでいただくのがおすすめです。

・grape variety : Delaware from 山形県山形市・alc : 11%
・data : natural wild yeast / non filter / no acidification & chaptalization / Unsulfited